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機(jī)上餐用具種類繁多、數(shù)量龐雜，為提高食品公司餐具員對(duì)機(jī)上餐用具的裝配服務(wù)水平，11月下旬，卓越班組開展了餐具員崗位機(jī)上配餐服務(wù)質(zhì)量評(píng)比活動(dòng)。

活動(dòng)設(shè)置了三個(gè)項(xiàng)目，每位餐具員均需完成頭等餐具車裝配、用具車裝配、刀叉包裝，評(píng)比內(nèi)容包括口罩和頭套的規(guī)范佩戴、餐車異物檢查、餐用具與計(jì)劃單的一致、簽封使用、包裝數(shù)量等，餐具員在操作中認(rèn)真查看每把勺子、每個(gè)瓷盤是否干凈，按照航空公司的裝配要求分門別類裝入餐車內(nèi)。用具車裝配項(xiàng)目中，餐具員將每個(gè)玻璃杯放置在燈光下轉(zhuǎn)一圈檢查里外是否干凈；刀叉包裝項(xiàng)目中，科室經(jīng)理計(jì)時(shí)15分鐘，每位餐具員全神貫注，靈活熟練的完成檢查和包裝，時(shí)間結(jié)束后互相檢查是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

通過評(píng)比活動(dòng)，檢驗(yàn)了員工作的規(guī)范性，也展現(xiàn)了餐具員踏實(shí)、細(xì)致的工作作風(fēng)，針對(duì)扣分環(huán)節(jié)科室制定改進(jìn)措施，為進(jìn)一步提高機(jī)上配餐服務(wù)質(zhì)量做好保障。（食品/吳露露）